Von der Wurzel auf den Teller
Wildkräuter, Pilze und Wurzelgemüse modern in Szene gesetzt
Der Herbst gehört zu den spannendsten Jahreszeiten in der Küche. Wurzelgemüse, Pilze, Wildkräuter und kräftige Röstaromen bieten deutlich mehr Möglichkeiten, als sie nur in Suppe oder Eintopf zu verwandeln.
In diesem Kochkurs bauen wir daraus ein modernes 3 Gänge Menü. Wir rösten, schmoren, kombinieren unterschiedliche Texturen und arbeiten mit den intensiven Aromen von Erde, Wald und spätem Garten.
Dabei zeige ich dir, wie aus scheinbar einfachen Zutaten spannende Komponenten entstehen und wie du Gemüse so behandelst, dass es auf dem Teller eine Hauptrolle übernehmen kann. Der Kurs verbindet bodenständige Zutaten mit modernen Kochtechniken und ist ideal für alle, die saisonale Küche einmal neu erleben möchten.
So laufen unsere Kochkurse ab
Unsere Kochkurse sind gemeinsame Abende rund ums Kochen, Probieren und Genießen. Nach einer kurzen Begrüßung starten wir direkt in die Küche. Wir bereiten die Gerichte gemeinsam zu, sprechen über Zutaten, Techniken und Aromen und nehmen uns anschließend Zeit, alles in entspannter Runde zu genießen.
Du brauchst keine besondere Küchenerfahrung. Die Kurse sind für Einsteiger ebenso geeignet wie für erfahrene Hobbyköche. Alle Kurse können auf Wunsch vollständig vegan gebucht werden.
Im Kurspreis enthalten sind die verwendeten Lebensmittel, Limonaden, Bier, Wein, Kaffee und weitere alkoholfreie Getränke, eine Leihschürze sowie die Rezepte als PDF zum Download.
Und keine Sorge: Bei uns wird niemand hungrig nach Hause geschickt. In der Regel bleibt eher etwas übrig. Bring deshalb gerne eigene Behälter für Reste mit und nimm dir etwas vom gemeinsamen Essen mit nach Hause.
Auch für geschlossene Gruppen buchbar
Alle Kursthemen können nach Absprache auch exklusiv für eine eigene Gruppe gebucht werden. Ob Firmenveranstaltung, Teamevent, Geburtstag, Familienfeier oder ein gemeinsamer Abend mit Freunden: Wir gestalten den Kochabend passend zu eurer Gruppe und euren Wünschen.
Auch bei geschlossenen Veranstaltungen sind individuelle Ernährungsformen und eine vollständig vegane Umsetzung nach Absprache möglich.