Herbstküche
Große Gemüsevielfalt kreativ und saisonal zubereiten
In diesem Kurs steht die Vielfalt der saisonalen Gemüseküche im Mittelpunkt. Wir zeigen, wie aus bekannten und weniger bekannten Gemüsesorten abwechslungsreiche Gerichte entstehen, die weit über klassische Beilagen hinausgehen. Es geht um kreative Zubereitung, kräftige Aromen, spannende Kombinationen und darum, Gemüse als vollwertigen Mittelpunkt eines guten Essens zu verstehen.
Der Ablauf
Die Seminare finden in der akademie am see. Koppelsberg, in Plön statt. Zu Beginn gibt es ein Empfangsgetränk, außerdem stehen Wasser und Säfte bereit.
Gekocht wird jeweils ein Hauptgang und ein Dessert. Alle Teilnehmenden werden satt und erhalten im Anschluss alle Kursrezepte als PDF zum Nachkochen.
Der Kurs findet im Tagungsraum statt. Gekocht wird mit einem mobilen Küchenmodul. Im Mittelpunkt stehen praktische Küchenfähigkeiten und die Frage, wie einfach gutes Kochen sein kann, wenn man grundlegende Prinzipien und Techniken beherrscht. Genau das ist das Ziel des Kochklubs: mehr Sicherheit, mehr Verständnis und mehr Freude beim Kochen.