Ernährung & Nachhaltigkeit

Was hat unsere Ernährung mit Nachhaltigkeit zu tun? Welche Auswirkungen haben unsere täglichen Entscheidungen auf Umwelt, Gesundheit und globale Gerechtigkeit? Und wie lässt sich nachhaltige Ernährung einfach und alltagstauglich umsetzen?

Gemeinsam mit dem Kreis Plön lädt die akademie am see. Koppelsberg zu einer kostenfreien Veranstaltung ein, die diesen Fragen aus unterschiedlichen Perspektiven nachgeht. Drei Impulsvorträge vermitteln fundierte Einblicke in die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Nachhaltigkeit – von globalen Herausforderungen der Ernährungssicherung über Fairen Handel bis hin zu den gesundheitlichen und ökologischen Vorteilen regionaler Ernährung.

Im anschließenden Kochworkshop werden die Impulse gemeinsam in die Praxis übertragen. Unter fachkundiger Anleitung werden nachhaltige Gerichte zubereitet, gemeinsam verkostet und praktische Anregungen für einen bewussten Essalltag gesammelt.

Die Veranstaltung richtet sich an alle Interessierten, die mehr über nachhaltige Ernährung erfahren, neue Perspektiven kennenlernen und sich mit anderen austauschen möchten. Sie bietet die Möglichkeit,

• die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Nachhaltigkeit besser zu verstehen,
• globale und regionale Perspektiven einer zukunftsfähigen Ernährung kennenzulernen,
• Anregungen für einen gesunden und nachhaltigen Essalltag mitzunehmen,
• nachhaltiges Kochen praktisch auszuprobieren und
• mit Expertinnen, Experten und anderen Teilnehmenden ins Gespräch zu kommen.

Mit Beiträgen von Jan Dreckmann (Nachhaltigkeitsmanagement Kreis Plön), Thorsten Nolte (Brot für die Welt), Ann-Mareike Lemme (Weltenmedizin) sowie einem praxisorientierten Kochworkshop unter der Leitung von Mel John Sussmann (Kochtrainer & Bildungsreferent) verbindet die Veranstaltung fachlichen Input mit gemeinsamer Erfahrung und Austausch.